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多吃抗菌菜夏日不腹泻
王 静
夏季是消化道疾病的高发季,有些人吃得稍有不对,就很容易出现拉肚子等情况.其实,夏天多吃些具有抗菌作用的食物能起到一定的预防作用.
洋葱
有机硫化物是洋葱的主要辣味来源,研究表明,这种活性物质对金葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用.洋葱最好生吃或者短时间清炒,否则其中的活性物质会被破坏.
韭菜
韭菜中的蒜素能抑制痢疾杆菌和金葡萄球菌等致病菌的生长.韭菜还富含膳食纤维,可促进肠道蠕动.韭菜炒鸡蛋或者韭菜炒瘦肉都是不错的选择.
茴香
茴香中的茴香醚有抗菌功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用,可以预防多种感染性腹泻,促进炎症及溃疡的痊愈.
马齿苋
研究表明,马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金葡萄球菌等均有较强的抑制功效,特别是对痢疾杆菌的作用很强,民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病作.
鱼腥草
鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素（癸酰乙醛）.鱼腥草素可以有效抑制金葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长.新鲜的鱼腥草,叶和根都能吃,可炒食、凉拌或做汤.
（摘自《徐州晚报》）
抗菌论文范文结:
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1、抗感染药学杂志