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食品检测存在的问题与
食品安全检测包含的内容非常多,涉及食品卫生、食品质量、食品营养以及食物的种植、加工、包装等方面.疯牛病、口蹄疫、三氯氰胺等,都对人类的健康产生了威胁.所以说,食品检测技术的要求也变得非常高.但是,当前我国的一些食品检测中还存在一定的问题,对食品安全的检测出现了滞后的现象,对食品安全也就无法准确地进行判断.因此,国家要加强对食品检测的重视,积极更新食品检测技术和设备等,进而提升食品安全检测的准确性‘1].
1 食品检测存在的问题
1.1快速增加的食品添加物与落后的检测技术
随着科学技术的提升,应用在食品安全检测中的技术也要更新,大量的食品安全事故被爆光,比如：苏丹红、三氯氰胺,等等.虽然这些食品安全事故被,但是一些不法商家为了提升自身企业的经济效益,在食品生产过程中加入了大量的新型危险成分,这就要求我国的食品安全检测技术和检测设备必须要跟上时代的步伐.然而,我国目前应用在食品检测上的技术还比较落后,有的甚至还停留在几十年前的技术上.对食品检测技术的更新和研究不及时,一些新型的危险成分并不能通过这些落后的技术检测出来,造成了食品安全无法得到有效的保证,使人们的生命安全受到了威胁.
1.2检测设备更新慢,食品检测需求大
在进行食品检测时,经常会因为仪器设备的检测精度造成不能够准确进行检测,或者因为仪器造成结果出现较大的差异.同时,由于检测机构的资金不足以购置高新的仪器,造成检测结果检测不准确.而仪器的更新需要大量资金的支持,因此,经常会在检测机构出现由于仪器更新缓慢,而无法检测出新型化学成分的情况,导致食品安全检测时,无法准确有效地检测出对人体有害的物质.
1.3专业人员的技术水平与检测结果的高要求
食品安全检测中涉及的专业知识和操作技能都比较广泛,要求这些食品安全检测人员必须具有充足的专业知识,并且要对检测仪器和设备进行熟练的操作,同时,由于有害物质并不是一成不变的,因此,要求食品安全检测人员还要有比较全面的知识结构和一定的创新与应变能力‘3].在食品检测过程中,一旦工作人员对仪器和设备的使用不当,就会对检测的结果造成影响.食品检测与其他的检测项目有很大的区别,食品安全涉及人类的身体健康和生命安全,如果检测人员的知识水平和检测技术能力低下,将会造成不可挽回的后果.
2有效解决食品检测问题的措施
2.1及时更新检测机构的设备
食品安全检测仪器设备是检测的基础,如果设备落后,及时操作人员的专业知识和操作技能再高超,也无法对某些物质进行分析,检测出来的结果也存在隐患,结果的准确性也不高.所以说,食品安全的检测机构要通过多方面的途径获取仪器设备的购置资金,让更先进的仪器设备加入食品安全的监测中,更好地完成食品检测任务,同时提升食品安全检测结果的准确性.
2.2重视技术人员的专业水平,适当进行业务培训
在食品检测的设备和技术都能够满足食品检测的要求时,为了提升检测结果的准确性,就要加强对食品安全检测人员的要求.首先,检测机构要加强对检测人员综合素质的重视,在招聘过程中,要求检测人员不仅要具备足够的专业知识,一定的检测经验,还要保证食品安全检测人员具有较强的综合素质,做到对工作的认真负责.其次,检测机构对已经在职的检测人员要进行业务知识的培训,加强对当前新型检测技术的应用,在食品检测机构内部形成具有特色的检测体系.
2.3提高社会大众的食品安全意识
食品安全涉及全人类的身体健康和生命安全,因此要加强对食品安全的宣传,让社会大众加强对食品安全的认识,同时加强对食品安全检测内容的认识.社会大众也要发挥监督职责,满足社会的发展,提升食品安全.
3结语
食品的安全直接关系到人们的生命和健康,是当前人们广泛关注的新话题.而当前我国的很多食品检测内容存在失误和隐患,这也是导致我国食品安全问题的主要原因.为了提升食品的安全性,让人们有更放心的食物,国家和政府的相关部门要加大食品安全检测力度,同时完善我国对于食品安全的法律法规,及时的新食品检测中应用的设备和技术,加大对检测人员的培训.食品生产企业也要严格按照相关规定进行生产,为我国的食品安全做好保障.
食品检测论文范文结:
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