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上海小笼包
上海市中原路小学四（3）班王炜麒
指导老师：孙根喜
我的家乡是中国的经济中心——上海.说到上海,最让人回味的就是鲜美可口的小笼包子.
据说小笼包诞生于一百多年前,它选用上等精白面粉制作,具有夹起不破皮、翻身不漏底、一吮满口卤、味鲜不油腻的特点.上海最出名的小笼包是南翔小笼包,也有百年历史,起初叫“南翔大肉馒头”,后来称“南翔大馒头”,再后来名“古猗园小笼”,现在叫“南翔小笼”.南翔小笼包不用味精,用的是隔年老母鸡熬的汤,再和猪肉皮煮成肉皮冻,拌进猪腿精肉,撒入研细的芝麻,再加上蟹粉或春竹、虾仁,做成又鲜又香的馅料.
当一笼笼南翔小笼端上餐桌时,热气腾腾,揭开笼盖,鲜香味直扑而来.它的形状如荸荠,如玉兔,如宝塔,白莹莹,半透明,小巧玲珑,让我直吞口水.夹起一个,一咬,一股汁水飞射而出,喷得我脸上、鼻子上、眼皮上,烫烫的,逗得妈妈咧嘴直乐.她告诉我：吃小笼包子是有步骤的,首先,要在小笼包子上轻轻地咬一个小洞,透亮的汤汁就会流出来,轻轻吸了汤汁,再一口一口地吃,千万不能性急哦.如果你一口吃掉它的话,准会把你的嘴巴烫得起泡.我按照她的指导,先用筷子扎破薄薄的面皮,小心地包子里的鲜美汤汁,再将包子蘸上香醋和生姜丝,哇！粉嫩的肉馅,让我满口生津,回味无穷.妈妈问我：“你还想不想再吃一笼？”我打着饱嗝回答：“想是想,可我的肚子已经撑得饱饱的了,实在不能再吃更多了.”“哈哈哈哈……”妈妈笑了起来.
怎么样？听了我的介绍,你是不是口水流了三千尺？如果你的家乡没有小笼包的话,到我的家乡来,我来请你吃上海的小笼包吧.
点金石：小作者饱含着深情来描写家乡的这道美食,无论是对小笼包的介绍,还是吃小笼包时的细节,无不富有感染力.读读“一吮满口卤”“一咬,一股汁水飞射而出”,品尝时的动作细节竟给人如此真实的感受！从概括到具体,描写细致.先从小笼包名称的变化、用料以及制作等方面来概括介绍其特点,然后具体写自己品尝小笼包的过程,巧妙地介绍了它的外形、吃法及味道.（赵红英）
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