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小班幼儿良好进餐习惯的培养策略
黄彬
南宁市教育系统幼儿园,广西 南宁530021
摘 要幼儿期是习惯养成的关键期,这一时期良好习惯的养成,将影响着幼儿今后一生的发展,更会影响幼儿的心理素质.在当今社会中存在着许多让幼儿产生各种不良饮食习惯的诱因,进餐是幼儿一日生活中不可缺少的环节,培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身心健康发展.本文根据幼儿在进餐中存在的问题,在培养幼儿良好进餐习惯的方法方面做出了一些探讨.
关键词小班幼儿进餐习惯策略
中图分类号：G610 文献标识码：A 文章编号：1002-7661( 2017)16-0143-02
《幼儿园教育指导纲要》中指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位”.幼儿期正是生长发育迅速期,也是各种良好习惯养成,智力发展最佳的年龄阶段,及时为幼儿提供所需营养,从小养成良好的进餐习惯是促进其生长发育的重要保证.而良好的进餐习惯又是保证幼儿营养摄入的重要前提.营养丰富的食品能否在人体内发挥作用,先决条件是吃进去,若吃不进去,再好的营养食品都无法发挥作用.良好进餐习惯：是指幼儿在进餐时保持良好的食欲,形成与此相应的良好的饮食卫生习惯和规则.
一、培养良好进餐习惯对幼儿的重要性
国内外的研究一致表明：在个体的发展过程中,幼儿的某些行为有一个关键期,在这个时期内个体处在一种积极的准备和接受状态,如果给予必要的刺激和帮助,某种行为能力就会迅速发展起来,并产生长久的影响.因此,如何正确地引导、教育幼儿养成良好的饮食、进餐习惯是我们一线幼教工作者需不断探索研究的问题,也是一个社会十分关注问题.培养策略：是指在幼儿进餐教育中,教师应以科学理论为指导、通过各种方法和途径,寻求一套切实可行、行之有效的措施,培养幼儿养成良好的进餐习惯,为今后的生活和学习打下良好的基础.
二、幼儿不良进餐习惯的表现及原因
我班现有幼儿30名,经过学期初的调查,90%的幼儿是独生子女了,孩子在家倍受宠爱.在家进餐表现：爱吃什么,家长就买什么,根本没有考虑营养的合理搭配与平衡问题.而且,都是由家长喂饭的,导致很多幼儿对进餐不感兴趣,有时甚至表现为厌恶,有的幼儿进餐时思想分散,注意力不集中,常常将饭菜含在嘴中不咽下去,咀嚼吞咽慢,甚至一边吃一边玩,从而使幼儿养成偏食、挑食、无节制的吃零食等很多不良的饮食习惯,不良饮食习惯的养成从不同程度上影响了幼儿身体的正常发育.由此可见,幼儿的不良饮食习惯已成为社会的普遍现象,越来越严重的危害着幼儿的身心健康与发展.
三、培养幼儿良好进餐习惯的策略
（一）在幼儿园培养幼儿良好进餐习惯的策略
进餐前：
让幼儿习惯餐前洗手
我按照生活卫生习惯领域目标中的洗手方法（挽袖、打湿、打肥皂、搓手心、搓手背、搓手腕、用清水清洗、甩干）组织幼儿培养养成饭前洗手的好习惯.
进餐中：
1．示范法
根据幼儿“喜模仿”、“爱表扬”的特点,利用集体氛围的渲染,用情绪感染他们,为他们树立榜样.
2．暗示法
有些幼儿对某种食物有着抵触的情绪,比如葱花,幼儿会选择不吃或者扔掉.对待这类幼儿,可以在饭前先做一些愉快安静的小游戏,调动幼儿的进餐情绪.
3．逐渐加量法
因为一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感,所以我在给幼儿盛饭时,有意不盛得太多太满,鼓励幼儿吃完再添,这样既不减少饭量又不会使孩子对吃饭有畏惧感.
4．物质鼓励法
对偏食、剩饭、进餐拖延的幼儿哪怕是有一点点进步,我们都会给予鼓励,发给他一朵小红花、小贴画、小卡片等,调动幼儿进餐的积极性,促使幼儿改正偏食、剩饭和进餐拖延的不良习惯.
进餐结束后：
幼儿教育家陈鹤琴提出的十七条教学原则中,第一条就说到“凡儿童自己能够做的,应当让他自己做”.如：收拾餐具、擦嘴、擦手这些幼儿自己能做的事就应该自己做,这也是培养自我服务的机会.
（二）家庭培养幼儿良好进餐习惯的策略
幼儿良好进餐习惯的培养单靠在幼儿园的培养是不够,因为家长的生活习惯会直接影响着幼儿进餐习惯的建立,我们利用家长宣传栏向家长介绍了孩子在园进餐中普遍存在的问题,以引起家长的重视.这样双方配合积极施教,让幼儿在和谐的环境中建立良好的饮食习惯.
1．在家与幼儿一同观看有关农业的电视节目,让幼儿知道农民伯伯种田是很辛苦的,每一粒粮食都是来之不易.
2．采用奖励的方法纠正幼儿的偏食、剩饭现象.
3．家长树立正面形象,不挑食、偏食,以一个正面的榜样去感染和教育幼儿.
经过一学期的培养,我班幼儿进餐习惯有了明显的好转.全班幼儿都能独立进餐,80%的幼儿都能自觉的将一份饭菜吃完,幼儿挑食、偏食的行为明显减少,孩子的自主管理能力及自我服务能力也在不同程度上有所提高,真正从“老师要我吃”转变为“我要自己吃”.幼儿不但养成了良好的进餐习惯,还在动手能力及自觉性方面也有了很大的提高.
有这样一句教育名言——“播下行为,收获习惯,播下习惯,收获性格”.幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕之功,相信通过各方面的努力,我们的孩子都能养成良好的进餐习惯,拥有一个健康的体魄并茁壮成长.
（责任编辑陈利）
小班幼儿论文范文结:
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