毕业论文网
该文是关于养生论文范文，为你的论文写作提供相关论文资料参考。
养生豆腐
怪味豆腐
原料：豆腐300g,葱丝10g,蒜蓉5g,熟芝麻5g.
调味料：红油、酱油、醋、白糖、味精、花生油、花椒油、香油各适量.
做法：1.豆腐切块,入沸淡盐水（浓度约1％）中浸泡或略焯,捞出装入盘中.
2.将各种调味料拌匀,置于豆腐上,撒上葱丝、蒜蓉、熟芝麻即可.
功效：益气温中,开胃,解毒.
文蛤酿豆腐
原料：豆腐200g,文蛤250g,红椒丝10g.
调味料：盐、味精、葱姜酒汁、胡椒粉、淀粉、湿淀粉、高汤、精炼油各适量.
做法：1.文蛤取肉、洗净,挤干水分,斩成泥；文蛤壳刷洗干净.
2.豆腐制成泥,加入文蛤肉泥、盐、味精、葱姜酒汁、胡椒粉、淀粉,搅拌上劲,酿入文蛤壳中,蒸熟,浇淋用高汤、盐、味精、湿淀粉制成的滋汁,撒上红椒丝,即可.
功效：益气,消渴,解酒毒.
黄瓜酿豆腐
原料：豆腐200g,黄瓜4根,鲜墨鱼蓉100g.
调味料：盐、味精、葱姜酒汁、胡椒粉、淀粉、湿淀粉、鲜汤、精炼油各适量.
做法：1.豆腐制成泥,黄瓜修成6cm×2cm×15cm的长方块,挖去瓜瓤.
2.墨鱼蓉加盐、味精、葱姜酒汁、胡椒粉,搅拌上劲,再加入豆腐泥、淀粉拌匀,酿入黄瓜中,蒸熟,浇淋用鲜汤、盐、味精、湿淀粉、精炼油制成的滋汁即可.
功效：滋阴养血,生津止渴,清热利尿.
剁椒臭豆腐
原料：臭豆腐500g,剁椒100g.
调味料：酱油、黄酒、精炼油各适量.
做法：臭豆腐冲洗干净,断成小块,置盘中,盖上剁椒,加入酱油、黄酒、精炼油,蒸至入味即可.
功效：益气开胃,瘦身美容.
三鲜豆腐
原料：豆腐300g,鸡腰子100g,虾仁100g,甲鱼蛋100g.
调味料：盐、味精、黄酒、鲜汤、鸡油各适量.
做法：1.豆腐切块,用沸水（放少许盐）浸烫；鸡腰子、甲鱼蛋治净.
2.锅中放入鲜汤、黄酒、豆腐、鸡腰子、甲鱼蛋、虾仁,烧至入味,加入盐、味精、鸡油即可.
功效：补肾壮阳,生津止渴,清热泻火.
豆腐饺
原料：豆腐200g,虾蓉150g,葱末1g,熟肥膘末1g,鸡蛋清1/3个.
调味料：盐、味精、黄酒、淀粉、高汤、精炼油各适量.
做法：1.虾蓉加葱末、肥膘末、黄酒、鸡蛋清、盐、味精、干淀粉搅拌上劲成馅.
2.豆腐用沸水（放少许盐）浸烫,切成5cm见方的薄片12片,平摊后撒少许干淀粉,将馅分别挤在豆腐片上,折成三角饺子形,修成月牙形,蒸熟,浇淋用高汤、盐、味精、淀粉、精炼油制成的滋汁即可.
功效：益气壮阳,生津润燥,清热解毒.
甲鱼豆腐煲
原料：油炸豆腐方片200g,生甲鱼块200g,洋葱丝50g,蒜瓣50g,葱段10g.
调味料：番茄酱、白糖、盐、蚝油、黄酒、老抽、味精、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤、精炼油各适量.
做法：1.甲鱼块进行焯水处理.
2.炒锅上火,倒入少许精炼油,加入蒜瓣、葱段、番茄酱、白糖、盐煸炒至油呈红色,再加入蚝油、油炸豆腐、甲鱼块、黄酒、老抽、鲜汤,烧至入味,放入盐、味精,用湿淀粉勾薄芡,淋油.
3.煲烧热,洋葱丝垫底,倒入甲鱼豆腐,烧3～5min,上桌前撒入胡椒粉即可.
功效：滋阴补肾,清热泻火.适合肝肾阴虚、久痢、遗精、脱肛者食用.
八宝豆腐
原料：豆腐150g,水发海参丁30g,水发干贝30g,蟹粉30g,虾仁30g,笋丁30g,水发冬菇丁30g,豌豆30g,胡萝卜丁30g,葱花5g,姜末3g.
调味料：盐、味精,黄酒,湿淀粉、鲜汤,胡椒粉、精炼油各适量.
做法：1.豆腐切丁,焯水.
2.炒锅上火,倒入少许精炼油,加入葱花、姜末、蟹粉及其他原料略炒,放入黄酒、鲜汤,烧至入味,放入盐、味精、胡椒粉,用湿淀粉勾薄芡,淋油,装盘即可.
功效：滋阴壮阳,生津止渴,健身美容.
猪肚菌炒豆腐
原料：油炸豆腐块200g,猪肚菌100g,青蒜段50g.
调味料：盐、味精、黄酒、湿淀粉、鲜汤、精炼油、香油各适量.
做法：1豆腐入油锅略炸；猪肚菌撕成小片,焯水.
2炒锅上火,倒入少许精炼油,放入猪肚菌、豆腐煸炒,加入盐、味精、黄酒、鲜汤、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋香油即可.
功效：益肠胃,化痰理气,抗癌,瘦身.
原料：油炸豆腐块200g,猪肚菌100g,青蒜段50g.
调味料：盐、味精、黄酒、湿淀粉、鲜汤、精炼油、香油各适量.
做法：1豆腐入油锅略炸；猪肚菌撕成小片,焯水.
2炒锅上火,倒入少许精炼油,放入猪肚菌、豆腐煸炒,加入盐、味精、黄酒、鲜汤、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋香油即可.
功效：益肠胃,化痰理气,抗癌,瘦身.
澳龙豆腐
原料：日本豆腐150g,澳洲龙虾片150g,西芹片50g.
调味料：盐、味精、黄酒、鲜汤、淀粉、湿淀粉、精炼油各适量.
做法：1.日本豆腐用沸水（放少许盐）浸烫,沾满干淀粉,炸至金黄.
2.炒锅上火,倒入少许精炼油,放入豆腐、西芹、澳洲龙虾略炒,加入黄酒、盐、味精、鲜汤,用湿淀粉勾芡,淋油装盘即可.
功效：补肾壮阳,生津化痰,适于肾虚阳痿、神经衰弱、筋骨疼痛、扁桃体炎、肺燥咳嗽者食用.
碧玉炒豆腐
原料：日本豆腐150g,荷兰豆100g,鲜黄花菜100g,蒜蓉5g.
调味料：盐、味精、鲜汤、黄酒、淀粉、湿淀粉、香油、精炼油各适量.
做法：1.日本豆腐切块,用沸水（放少许盐）浸烫,切片后沾满干淀粉,炸至金黄结壳；荷兰豆、鲜黄花菜分别焯水.
2.炒锅上火,倒入少许精炼油,放入蒜蓉、荷兰豆、鲜黄花菜、豆腐略煸,加入盐、味精、鲜汤、黄酒,用湿淀粉勾芡,淋香油即可.
功效：清热解毒,止血,止渴生津,利尿通乳,除呃逆,滋补健脑.
鱼香豆腐
原料：老豆腐200g,菜椒段50g,泡椒末、蒜蓉各5g,姜末3g.
调味料：盐、白糖、黄酒、味精、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、香油、精炼油各适量.
做法：1.老豆腐切条,用沸水（放少许盐）焯水,沥水后炸至金黄结壳.
2.炒锅上火,倒入少许精炼油,放入泡椒末、蒜蓉、姜末、菜椒段煸炒,加入盐、白糖、黄酒、味精、酱油、醋、鲜汤,用湿淀粉勾芡,放入豆腐翻炒,淋香油即可.
功效：益气开胃,瘦身美容.
毛豆米笃豆腐
原料：豆腐300g,毛豆米100g,水发枸杞子5g.
调味料：盐、黄酒、酱油、湿淀粉、精炼油各适量.
做法：1.豆腐切块,用沸水（放少许盐）浸烫.
2.炒锅上火,倒入少许精炼油,放入毛豆米煸炒,加入黄酒、盐、豆腐、酱油、清水、枸杞子,中小火笃至入味,用湿淀粉勾芡,淋油即可.
功效：益气和中,清热解毒,美容保健.
四喜豆腐
原料：冻豆腐200g,水发冬菇50g,冬笋片50g,水发猴头菇50g,水发木耳50g.
调味料：葱段、姜片、盐、黄酒、八角、桂皮、酱油、素汤、香油、精炼油各适量.
做法：1.冻豆腐切块,用沸水（放少许盐）焯水,沥干后炸至金黄.
2.炒锅上火,倒入少许精炼油,用葱、姜炝锅,放入冬菇、冬笋、猴头菇、木耳煸炒,加少许盐、黄酒、八角、桂皮、酱油、冻豆腐、素汤,烧沸后,中小火烧至入味,改中火收稠卤汁,拣去八角、桂皮,淋香油即可.
功效：健脾开胃,理气清肠,清热安神.
冬冬青豆腐
原料：豆腐250g,水发冬菇50g,冬笋片50g,青菜心50g.
调味料：盐、味精、湿淀粉、鲜汤、香油、精炼油各适量.
做法：1.豆腐切块,用沸水（放少许盐）浸烫；冬菇、冬笋、青菜分别焯水.
2.炒锅上火,倒入少许精炼油,放入冬菇、冬笋、青菜略煸,加入鲜汤、盐、豆腐,烧至入味,再加味精,用湿淀粉勾芡,淋香油即可.
功效：健脾益胃,生津,清热泻火,除烦.
梅香豆腐
原料：豆腐200g,猪肉末100g,水发梅干菜50g,葱花10g,姜末2g,鸡蛋半个.
调味料：盐、味精、黄酒、酱油、白糖、湿淀粉、鲜汤、香油、精炼油各适量.
做法：1.豆腐用沸水（放少许盐）浸烫,切成三角块,炸至金黄结壳,从长边侧面剖开,挖去内面的嫩豆腐.
2.猪肉末加梅干菜（剁碎）、葱花、姜末、黄酒、酱油、盐、味精、白糖,鸡蛋、淀粉、香油搅拌上劲,分别酿入豆腐中成生坯.
3.炒锅上火,倒入少许精炼油,放入生坯煎制,加入梅干菜、黄酒、白糖、盐、酱油、鲜汤烧沸,小火烧透,用湿淀粉勾芡,淋香油,撒葱花即可.
功效：滋阴开胃,益血生津,清热泻火.
豆腐茄夹
原料：豆腐蹄子150g,茄子2根,鸡蛋半个,面粉50g,葱花20g.
调味料：椒盐、精炼油各适量.
做法：1.将茄子切成一刀连、一刀断的夹刀片,在两块之间酿入豆腐蹄子.
2.面粉加清水调匀,再加入调匀的鸡蛋、葱花,调成稀稠适度的全蛋糊.
3.炒锅（不粘锅更佳）上火,倒入少许精炼油,将裹匀的全蛋糊茄夹逐个平摊在锅中,煎至两面金黄,装盘佐椒盐即可.
功效：止血利尿,清热解毒.
烤豆腐蟹斗
原料：豆腐400g,青蟹4只,鸡蛋清1个.
调味料：盐、味精、葱姜酒汁、胡椒粉、淀粉、番茄酱、椒盐各适量.
做法：1.青蟹蒸熟出肉,蟹壳洗净待用.
2.豆腐去硬皮,切成大块,用沸水（放入少许盐）浸烫几分钟,捞出揿成细泥状,用洁布挤干水分,成豆腐泥.加入盐、味精、葱姜酒汁、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、蟹肉,搅拌上劲.酿入蟹壳中,入180℃烤箱中烤熟.
3.食时配番茄酱,椒盐味碟.
功效：活血化淤,清热凉血,解结散热,消肿解毒.
豆腐春卷
原料：豆腐250g,笋丁30g,水发冬菇30g,腌胡萝卜丁30g,豌豆30g,葱花5g,春卷皮20张.
调味料：黄酒、盐、味精、湿淀粉、素汤、精炼油各适量.
做法：1.豆腐焯水后沥干水分,搅拌成细碎块.
2.炒锅上火,倒入精炼油少许,放人葱花、冬菇、笋、腌胡萝卜、豌豆、豆腐煸炒,加入黄酒、盐、味精、素汤,用湿淀粉勾芡,晾凉后成馅心.
3.春卷皮摊开,放入适量的馅心,包卷成春卷生坯（封口处用清水抹一下,防止泄漏）.
4.将春卷生坯炸至色泽金黄、表皮香脆即可.
功效：益胃气,清肺化痰,利水减肥.
煎炸臭豆腐
原料：臭豆腐400g.
调味料：郫县豆瓣、蒜蓉酱、泰国鸡酱、红油各适量.
做法：1.臭豆腐冲洗干净,切成块,入油锅煎炸至外焦脆、里鲜嫩.
2.锅中放入红油、郫县豆瓣（剁细）、蒜蓉酱、泰国鸡酱熬成复合酱,做蘸料使用.
功效：益气开胃,舒筋活血,保健美容.
金钱豆腐
原料：日本豆腐200g.
调味料：盐、泰国鸡酱、淀粉、精炼油各适量.
做法：1.日本豆腐用沸水（放少许盐）浸烫,捞出切成片,放入干淀粉中,使每片均沾匀一层淀粉.
2.抖去每片豆腐的余粉,入油锅炸至色泽金,外脆里嫩.食时佐泰国鸡酱即可.
功效：清热和中,清洁肠胃,润燥泻火.
烤豆腐
原料：冻豆腐400g,葱段100g.
调味料：盐、烧烤酱、蜂蜜、香油各适量.
做法：1.豆腐放入冷水锅中,加少许盐,中小火烧至微沸,捞出沥干水分.
2.豆腐表面刷上烧烤酱、蜂蜜,放入垫有葱段的烤盘中烤制,中途取出两次,分别刷蜂蜜及香油即可.
功效：健脾养胃,益气通阳,生津润燥,清热解毒.
养生论文范文结:
关于养生方面的论文题目、论文提纲、养生论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
1、中医养生论文
2、现代养生杂志社
3、健康养生杂志
4、现代养生杂志