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霸气婆婆的养生秘笈

专家支持 | 易京红（首都医科大学附属北京中医医院内分泌科主任）

她是观众心目中霸气的“婆婆”,在生活中却是一位温暖的妈妈.她的母亲备受糖尿病的困扰,但她自己的各项指标都正常.她有着独特的养生秘笈和养生食谱,却也有些小烦恼.来听听演员王丽云的养生之道,以及专家是如何点评的.

王丽云的家人中有好几位都是糖尿病患者,她也算“高危人群”.在饮食中,除了注意均衡营养,王丽云还很注意对糖的控制.听说南瓜能降血糖,王丽云就经常做南瓜馒头.

南瓜最早是在明朝嘉靖年间传入中国的,李时珍最早在《本草纲目》中把南瓜收入菜部,并认为南瓜“甘,温,无毒,补中益气”.现代医学研究表明,南瓜有一定的降血糖作用.但专家说,要注意的是,南瓜分为高糖型和低糖型,高糖型南瓜总糖含量＞6%,降血糖效果一般,且药效持续时间短,不适于糖尿病患者食用.但是,低糖型南瓜总糖含量＜5%,降血糖效果非常显著,且药效持续时间长.所以,低糖型南瓜适于糖尿病患者食用.

看看王丽云的养生食谱吧：

★早餐：粥红薯玉米南瓜馒头

红薯、玉米,这些粮食类的食物都是非常健康的,也是李时珍在《本草纲目》中最早记载的.但专家提出,其中稍稍欠缺的是青菜和蛋白质,如果考虑补充蛋白质,可以把粥换成牛奶或者豆浆.

说到粥,很多糖尿病患者又爱又恨,因为糖尿病患者喝粥之后,血糖会立刻升高,那么,是不是糖尿病患者就没有办法喝粥了.当然不是,来看看专家给糖尿病患者的喝粥小窍门：

1.可以在喝粥之前,准备一盘青菜.喝粥前,先吃一大盘菜,可以延缓粥或者淀粉类食物在肠道里吸收的速度,减缓血糖升高的速度和程度.

2.喝白米粥会使血糖迅速上升,糖尿病患者可以选择喝豆粥,黑豆、黄豆、红豆、绿豆都可以,但豆尽量别煮得太烂.

3.燕麦和黑米搭配熬粥也是不错的选择.黑米属于未经精磨的米,富含膳食纤维,食后,血糖上升的速度就会慢得多.

★午餐：洋葱炒肉鸡蛋韭菜

专家说,洋葱属于很健康的食材,它有辛温的性味,有宽中开胃的作用,同时还有利水消肿的作用.而且现代研究表明,它还有一定的降血糖的作用.

如果不愿意吃炒洋葱,还可以凉拌.用水稍稍焯一下,去掉辛辣,加一点儿醋和盐,吃起来既开胃又清爽.

★晚餐：油菜鱼

鱼归到脾胃经,各种各样的鱼都是甘平的,有利水和消肿的作用,味道也特别好.油菜有一个好听的名字叫芸苔,它有活血和散血的功效,而且含钙量特别高,可以和牛奶相媲美.

王丽云喜欢喝茶,从二十几岁就开始喝,一喝就是几十年.每天早上醒来的第一件事就是烧开水,泡一大缸子茶,慢慢喝下去之后,身体就熨帖了许多.要是哪天没喝,她就会感觉这一整天都迷迷糊糊、没睡醒.

专家说,爱喝茶是一个好习惯,对于“三高”人群来说,茶是一种不错的饮品.《本草纲目》中讲,茶可以“去人脂”,也就是能起到减肥的功效,久食令人瘦.王丽云爱喝绿茶,绿茶的降脂效果更突出一些.但专家也强调,喝茶尽量别空腹,尤其是肠胃不好的人.茶里含有茶多酚和咖啡因,空腹喝的话,对肠胃有一定的刺激,影响消化功能.

虽然身体各项指标都正常,可王丽云也有个小烦恼,就是特别怕冷,夏天不能吹空调,冬天要穿得特别厚.针对这些情况,专家给出了一个小方子：干姜、大枣、炙甘草,煮5~10分钟,把它当成一个小的代茶饮的方子,祛寒温热.配伍要求,甘草的量是干姜的两倍.如果有些人是虚实夹杂,也就是说既体寒,一补又容易上火,就不太适用这个方子,它是针对那种特别怕冷、大便偏稀的体寒患者.如果你属于这种体质,喝了这个小方子,症状有所改善,那么可以考虑一天喝两三次,用来调理和保健.

话题还回到开头,专家说,南瓜如果吃对的话,是可以帮助我们降血糖的.介绍一道由南瓜做的、非常好吃的菜,对于预防糖尿病和治疗糖尿病都有辅助作用,这道菜就叫金汤鱼丸.

将龙利鱼去筋,用刀背反复捶打,打成鱼胶.加入适量盐、葱姜水,顺时针搅拌.再加入适量的鸡蛋清,起到嫩滑的效果；加入适量的清油,使鱼丸更加富有光泽度、口感更好.然后加入湿淀粉,这样就很容易和鱼蓉完全融合在一起；如果加入干淀粉,就容易有面粉疙瘩.

鱼丸下锅,一定要用凉水,如果用热水下锅,鱼丸很容易被冲散.下锅之后,开大火,开锅后再转小火,煮大概两分钟就关火.

南瓜蒸至回软,然后碾压成泥,过一遍筛.调制南瓜酱汁咸香的秘笈,就是用蒸海米的水,上汽蒸的时候加一点儿葱姜,蒸出来的那碗水用来调制南瓜酱汁.南瓜酱汁浇到鱼丸上,这道金汤鱼丸就大功告成了.南瓜健脾胃,搭配上可以补气血的龙利鱼丸,健脾补气的效果非常好.

养生论文范文结:

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